Гастрономические путешествия — это то, что мы можем даже специально не планировать, но неизбежно оказываемся в их власти, стоит только почувствовать запах хорошего кофе или чудесно приготовленной еды. Это то, что сопровождает нас в наших путешествиях, это то, что заставляет нас снова и снова отправляться в путь, навстречу новым впечатлениям и новым вкусам. Куда отправиться? Спросим об этом у авторов увлекательных книг о гастрономических путешествиях.
Джен Лин-Лью. «Путь лапши от Китая до Италии»
Если вы давно не ели макаронные изделия, то пришло время пройтись вдоль Великого Шелкового пути и проследить путь лапши от Китая до Италии вместе с автором – американкой китайского происхождения. Начав со своей родины – Китая, она совершила кругосветное путешествие, которое из обычного исследования переросло в нечто намного большее. Мы побываем не только в Китае, но и Киргизии, Узбекистане, Туркменистане, Иране, Турции, Греции и Италии. В этих путевых заметках мы узнаем о пищевых традициях в разных культурах, о жизни местных жителей, религии, отношениях. Лёгкие зарисовки из жизни народов и народностей чередуются с экскурсами в историю, в том числе последних десятилетий. Перед нашими глазами пронесутся макаронные изделия всех размеров, форм, цветов и оттенков, с любыми гарнирами, в любом виде - жареном, варёном и даже тех, о которых мы и представления не имели. После каждой главы даются несколько рецептов кухни тех регионов, которые посетила автор и это дает ощущение того, что мы попробовали все то, что довелось попробовать ей. Но помните, что читать всё это на голодный желудок лучше не надо. Особенно если у вас очень яркая фантазия.
Время, случайность и мода управляют приготовлением еды точно так же, как управляют нашим поведением в обществе.
Энтони Бурден. «Вокруг света в поисках совершенной еды»
Энтони Бурден человек невероятно интересный. В свое время мне нравилось смотреть его телевизионные путешествия по миру с рассказами о самых невероятных блюдах разных стран. А кто еще может рассказать так увлекательно о кулинарных путешествиях как не почетный шеф-повар, корифей кухни нью-йоркского ресторана «Les Halles», участник многочисленных кулинарных шоу и писатель. В своих книгах и передачах, Энтони Бурден призывает читателей и зрителей искать что-то новое в себе, в еде и в путешествиях, не ходить в туристические места, а знакомиться с местными и ужинать в самых неприметных уличных кафе и заведениях – именно там, по его мнению, и прячется настоящий вкус жизни. Автор данной книги убежден: чтобы понять другого человека, нужно не просто пройти в его обуви, но и попробовать его еду. От Японии и Камбоджи до Франции, Англии и Шотландии — таким маршрутом мы будем путешествовать вместе с автором, погружаясь в остроумные и интересные рассказы о том, что и как едят в разных уголках планеты.
Совершенство — это нечто, чего никогда не достигаешь. Это то, чего все время добиваешься. Если ты достиг его, это уже не совершенство. Достигая, ты его утрачиваешь. Достиг — значит потерял. Значит, его больше нет.
Джон Бакстер. «Франция в свое удовольствие»
«Вернуть вкус детства – вот истинный смысл хорошей кухни»
Джон Бакстер однажды купил на развале старинное меню, изучил его и задумался о том, сколько знаменитых некогда французских блюд теперь почти негде даже попробовать. И вот он отправляется в увлекательное путешествие от Парижа до Прованса в поисках «идеальной трапезы». Эта книга — путешествие в поисках утраченных вкусов Франции. И если вы являетесь поклонником Франции, то эта книга дает возможность погрузиться в рассказы об этой прекрасной стране. Это не только посещение мест, связанных с едой и ее приготовлением, это путешествие по истории Франции, ее культуре, традициям, литературе. Автор ссылается на исторические факты, переходит из одной эпохи к другой, приводит цитаты из книг и научных трудов, заметок путешественников. И как дополнительный бонус — игра ума, прекрасный язык, радость узнавания нового. И да, вам опять захочется во Францию.
«Гурме любит вкусную еду и ест хорошо, но в меру. Гурман любит поесть настолько, что объедается, он – обжора. А вот гастроном – это человек, для которого изучение еды и поддержание её высокого качества значат неизмеримо больше, чем просто удовлетворение аппетита. Он не столько любит еду или увлечен ею, сколько почитает её – а предмет почитания не едят».
Анастасия Барашкова. «Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни»
Анастасия — автор популярного блога 7chocolat. И вот ее рассказы из виртуального пространства переносятся на бумажные страницы книги. Книги яркой, красивой, наполненной вкусными фотографиями и рассказами. Автор приоткрывает завесу в мир лакомства, вкус которого покорил не одно поколение, дает возможность насытиться всевозможными видами шоколада, узнать его историю и секреты приготовления. И как хороший путеводитель не дает заблудиться в незнакомом городе, так и эта книга поможет нам найти свою идеальную чашку горячего шоколада, проведет по замечательным кондитерским Испании, Франции, Италии, Бельгии, Германии, Финляндии, России и других стран, подскажет, что лучше всего попробовать и что ни в коем случае нельзя пропустить. Именно поэтому в книге можно найти адреса тех мест, которые вы теперь сможете посетить, оказавшись в той или иной стране, описанной в этой книге.
Возьмите на заметку и…приятного кулинарного путешествия!
Майкл Весет. «Вокруг света за 80 бутылок вина»
«Вино должно было ассоциироваться с романтикой, культурой, музыкой, изысканной едой и роскошным стилем жизни».
Любители вина, эта книга именно для вас! Вместе Майклом Весетом, американским колумнистом и активным исследователем рынка вин мы отправимся в винное приключение, вдохновленное романом Жюля Верна. Это не просто рассказ о перемещении из одной страны в другую, это настоящее научное изыскание, приправленное авантюрой и жаждой открытий. Следуя путем Филеаса Фогга автор старается отыскать 80 бутылок, которые содержат в себе ответ на вопрос: в чем же тайна вина и почему оно так важно для нас. Путешествие начинается в Лондоне, затем мы попадем во Францию, где два вина (бордо и бургундское) борются за внимание ценителей всего мира, и заканчивается в Калифорнии. По дороге нас ждут Италия с её винным феноменом, далее по маршруту Сирия и Ливан, Испания и Португалия, Индия и Шангри-Ла, Австралия и ее знаменитый Шираз. Мы побываем в Тасмании, куда Великобритания в колониальные времена свозила самых закоренелых преступников отбывать срок, а теперь это место отметилось на карте, как одно из самых интересных винных мест, где произрастает виноград сорта Пино Нуар и Рислинг.
Эта книга позволит нам совершить кругосветное путешествие в поисках идеального напитка, рассказывая о приключениях легко и с юмором.
«Вино и война плохо сочетаются между собой. Для вина необходим мир, чтобы ухаживать за виноградом, а затем собирать урожай, который нельзя отложить или перенести в более удобное место. Если бы голубь не был таким мощным символом, то я предложил бы использовать винный бокал как олицетворение мирных настроений.
Марина Миронова. «Еда без границ: правила вкусных путешествий»
«Еда — это способ общения». Энрике Олвера, знаменитый мексиканский шеф, последователь новой кухни Мексики
Марина Миронова — travel-журналист, гастрономический публицист и профессиональная путешественница, которая побывала в более чем 60 странах и написала о них сотни тысяч слов для National Geographic Traveler, GEO, «Вокруг света», Russia Beyond The Headlines и других популярных изданиях. Кроме того, она преподает food-журналистику в школе Travelogia А значит кто лучше нее расскажет нам о том, как подготовить для себя незабываемое гастрономическое путешествие. Книга дает конкретные, реализуемые советы, как любую поездку (или даже прогулку по городу) превратить в увлекательное, вкусное и яркое путешествие, получая удовольствие на каждом шагу. Как самостоятельно выстраивать «вкусные» маршруты, напрашиваться в гости на ферму или к незнакомцам на обед, подгадывать поездку по гастрономический фестиваль, всегда выбирать хороший ресторан и не попадать в туристические ловушки. Из этой книги мы узнаем, почему стоит посещать местные рынки, чем интересен агротуризм, куда можно записаться на кулинарные курсы и какие существуют гастрономические музеи. Взяв в руки эту книгу, вы поймете, что она не только руководство к действию, но и гимн многообразию мира, который обязательно стоит попробовать на вкус! Ну и как вишенка на торте - увлекательные истории шеф-поваров, фермеров, виноделов.
Лора Ватрен, Лайла Демэй. «Есть, любить, наслаждаться. Еда. Путеводитель-травелог для женщин по ресторанам, кухням и рынкам»
Если вы собрались посетить Париж или Нью-Йорк, то эта книга станет вам замечательным спутником в вашем путешествии. Написана она незамысловатым языком, наполнена множеством историй, достаточным количеством рецептов, адресами ресторанов, рынков и супермаркетов. Здесь все о еде и все написано специально для женщин, которые мечтают наслаждаться кухнями мира. Где попробовать нежную аржантейскую спаржу и тающий парижский мед, где находятся лучшие кондитерские и какие магазины не нужно посещать, сколько стоит романтический ужин в Париже и где можно перекусить в компании подружек в Нью-Йорке? Как съездить в путешествие грамотно и со вкусом? Нам расскажут о стрит-фуде, о кулинарных достопримечательностях, о любви и кулинарных искушениях. В общем, этакий вкусный и остроумный путеводитель-травелог для настоящих женщин, как утверждают сами авторы.
Думаю, что жизнь надо собирать как фрукты с деревьев. Тонино Гуэрра
Питер Мейл. «Путешествие в вилкой и штопором»
Моя самая любимая книга о кулинарных путешествиях, написанная англичанином, страстно влюбленным во Францию, человеком с невероятным чувством юмора и литературным даром. Сколько раз перечитывала я ее, наслаждаясь остроумным описанием французских гастрономических фестивалей, ярмарок, конкурсов, традиций и ритуалов. Здесь описан даже один из самых невероятных костюмированных винных марафонов в мире – марафоне в Медоке. Сколько примеров легло в основу моих лекций по гастрономическому туризму! Пару фестивалей я даже постаралась посетить и теперь хочу посоветовать прочитать эту книгу и отправиться в путь, для того, чтобы, как тонко подметил автор, познакомиться с французами «через желудок». Календарь праздников приводится в книге. Поверьте, это будет незабываемое путешествие.
«Хорошую еду гораздо приятнее есть, чем читать про нее»
Обнаружив ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
